2009年 02月 12日
一流温泉ホテル「古窯」、食中毒のなぜ!
決まり手は「勇み足」。
勝負に勝って相撲に負けることはよくあることだ。
不況の時代に自ら墓穴を掘る一流温泉ホテルもある。
食中毒だった。
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【本文】
■一流温泉ホテル「古窯」、食中毒のなぜ!■
山形県は温泉の宝庫だ。
上山温泉もその一つ。
上山温泉ナンバーワンといわれているのが「古窯」だ。
数年前に仕事仲間数人と泊まったことがある。
サービスも食事も結構よかった印象だ。
この「古窯」で集団食中毒が発生。
百人以上の患者が出たというから驚く。
原因はノロウイルスだという。
どういうわけかノロウイルスは冬場に発生するようだ。
80度1分程度で死滅するといわれている。
完全に衛生管理ができていなかったということだ。
ただでさえ不景気だというのに墓穴を掘っての営業停止は痛いだろうに。
一流が泣いている。
厨房はさぞかし荒れていたことだろう。
手洗いもろくにしていなかったことだろう。
ちょっとしたミスでブランドイメージは形無しだ。
=コンピテンシー宣教師=
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