2009年 09月 18日
ファミリーマート、チルド弁当全国展開!
弁当など、チルドにすることで鮮度が長持ち。
廃棄される量が激減することが期待される。
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【本文】
■ファミリーマート、チルド弁当全国展開!■
ファミリーマートがチルド弁当を今後全国に展開するという。
今、コンビにでは一日三回の配送で、賞味期限2時間以上前には棚から撤去して入れ替えている。
問題は賞味期限の残っている弁当やおにぎりを廃棄している点だ。
先般、加盟店の全額負担で弁当などを廃棄しており、安売りしようとした加盟店に圧力をかけていたとしてセブンイレブンに排除命令が出された。
このチルド弁当は低温で保管するため長持ちする。
その分、廃棄は大幅に削減することが期待できる。
ローソンでは一部、横浜の「さなぎの食堂」に弁当を提供し、安く定食を提供することに協力している。
まだ十分食べられるものを廃棄するのはもったいない話だ。
このチルドの弁当採用で販売価格はもっと下げられる。
コンビニ各社もファミリーマートに続いてほしい。
=コンピテンー宣教師=
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