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「コンサルタントの視点」日記

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コンサルタントの視点でさまざまな出来事に感じたままをつづります!

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by shimo3781 | 2008-11-30 17:06 | マーケティング | Trackback






【本文】


◆ロッテリアのポテトが超人気メニューに!◆


ロッテリアでこのほど売り出した「産直まるごとポテト」が大当たりだ。(日経ビジネス)


ポテトを花びら状に切ってそのまま揚げた。


見た目にもインパクトがある。


塩を振って食べると自然な甘味が口の中に広がるというもの。



このポテト、ホクレンと組んで生み出したものだとか。


ホクレンとは、経済事業を担う農協の連合会。


北海道は116万ヘクタールのクリーンで広大な農地を持つとともに、冷涼な気候にも恵まれている。


その大地からは新鮮・安全でおいしい農畜産物を豊富に産出し、日本の食料基地としての役割を期待されているとホクレンのHPにある。


私は戦中派。


食料事情の悪いときに育った。


ご飯はもちろん麦ご飯。


そしておやつといえばポテトやサツマイモをふかしたもの。


さらには乾燥いもや乾し栗だった。



今は飽食の時代だからポテトはうまくなければ売れない。


このポテトのお陰でロッテリアは売り上げが15%も伸びているという。



隠れた名品を商品化することで思わぬヒット商品が生み出せるモデルになる。


        =コンピテンシー宣教師=


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by shimo3781 | 2008-11-30 16:50 | マーケティング | Trackback
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by shimo3781 | 2008-11-30 07:56 | 経営 | Trackback
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by shimo3781 | 2008-11-29 22:33 | 経営 | Trackback






【本文】


◆カード利用者急増で飲食店は資金ショートに!◆


外食産業や飲食店でカードで支払うお客が急増しているそうだ。


客単価はせいぜい3,000円程度。


それぐらいなら従来は現金で支払うお客が多かった。


財布に現金がない。


仕方なくカードで払う。


カードで支払われれば、現金化できるのは翌月。


つまり一ヶ月のタイムラグがある。


その上カード会社に2%の手数料を取られる。


しかも飲食店は現金仕入れが当たり前。


したがって仕入れるための現金が不足する。


その上客足が伸びないから値引き合戦に陥っている。


もう体力勝負だ。



なりふり構わない値引き合戦では忘年会シーズンも乗り切れないところが出てくる。


特に規模の小さな飲食店は資金シートに泣かされる。


カード社会の影の部分が飲食店を襲っている。


「いつもニコニコ現金払い」をどうやって徹底するか、店主にとっては頭が痛い。



        =コンピテンシー宣教師=


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by shimo3781 | 2008-11-29 16:15 | 経営 | Trackback
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by shimo3781 | 2008-11-29 07:50 | 人事労務 | Trackback
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by shimo3781 | 2008-11-28 18:21 | 政治 | Trackback






【本文】


◆人手余りと人手不足のバランスを取れ!◆


自動車メーカー、家電メーカーなどは派遣社員を中心に一大リストラを実施中だ。


一方介護の職場は人手不足。


つまり、人手余りと人手不足が混在している。


このバランスを取る施策が重要だ。


とはいえ、リストラされた人を横滑りで介護の職場へというわけには行かない。



まず、せっかく介護の資格がありながら給料などの待遇が低すぎて辞めた人たちを呼び戻すことだ。


そのためには待遇の改善が前提となる。


さらには介護の資格取得の支援事業も必要になる。



このようなところに景気対策のお金を使うべきだ。


ただ単に一律12,000円づつばら撒いても一瞬のうちに消えてしまう。



金をばら撒けば支持率が上がると勘違いしている総理大臣には分かるまい。



失言総理、暴言総理では日本の将来は託せない。



        =コンピテンシー宣教師=


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by shimo3781 | 2008-11-28 18:20 | 政治 | Trackback
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by shimo3781 | 2008-11-27 17:50 | ビジネス | Trackback