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ワタミも赤字に転落。居酒屋不振で閉店相次ぐ!

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繁盛する居酒屋と不振の居酒屋。


二極分化がはっきりしてきたようだ。

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【本文】


■ ワタミも赤字に転落。居酒屋不振で閉店相次ぐ! ■


居酒屋チェーンを展開するワタミが上場以来初の赤字転落になることが発表された。


景気回復基調で居酒屋は結構繁盛している。


にも関わらず、居酒屋「和民」が不振だ。


要因は二つあるのではないか。


1.お客を呼べる看板メニューがない


2.ブラック企業とささやかれるようにアルバイトすら思うように集められない


繁盛している居酒屋や飲食店はリピーターを生めるような看板メニューを持っている。


ワタミはありふれたメニューばかりのようだ。


今、多くの居酒屋や飲食店では、思うように人が集まらずに困っている。


きつくて賃金の安い居酒屋や飲食店には学生も応募してこない。


時給を高くすればいいかというとそうとも言えない。


例えば塚田牧場という居酒屋では、入店時祝い金を出しているが、もう一つの目玉は就職活動の支援に力を入れていることだ。


アルバイト先が就職支援をしてくれるから学生は長く働いてくれる。


ワタミも今や曲がり角に来ているのではないか。


50億円近い赤字は、猛反省の材料にしなければならないだろう。


             = コンピテンシー宣教師 =


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配信元は彩愛コンサルピア


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by shimo3781 | 2014-05-03 16:08 | 経営 | Trackback