週三日営業、週休二日制で繁盛する地場スーパー！

山形に一週間にたった三日しか営業しないスーパーがあるが、年中無休のスーパーと同等以上に儲かっているらしい。

しかも従業員は完全週休二日制だから新しい経営モデルと言えるのではないかと思う。

～経営管理力＜その８＞～

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【本文】

■週三日営業、週休二日制で繁盛する地場スーパー！■

スーパーの食品フロアでは24時間営業しているところが多かったが、ペイしているとは.思えない。

わずかのお客を待って営業していても経費倒れではないだろうか。

もちろん24時間営業でお客様に喜ばれる業種もあるだろうけど、コンビニが開いていれば大概間に合うのではないだろうか。

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山形市に金土日の三日間しか営業しない「食品スーパーB」があるが、繁盛しているそうだ。

木曜日は全員総出で、明日からの開店の準備に追われる。

月曜日は全員総出で大掃除をし、調理用の器具や陳列用の冷蔵ケースなど全て入念に消毒して清掃する。

火曜日と水曜日は週休二日制で従業員に英気を養ってもらうのだ。

肉類の卸業が親会社だから肉類が特に他よりも安く、差別化できているのが強みだ。

＝コンピテンシー宣教師＝

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