サラダをデパ地下の主役にした男！

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【本文】


■サラダをデパ地下の主役にした男！■


昔は、サラダといえばポテトサラダ、マカロニサラダ、キャベツの千切りが定番だった。


しかし今サラダを年間４５０億円売り上げる会社がある。


先日、テレビ東京のカンブリア宮殿で紹介された「ロックフィールド」という会社だ。



率いるのは「サラダ王」と異名をとる岩田弘三社長だ。



彩り、見た目、驚きと感動、そして旨い。


はっきりいって値段は高いが飛ぶように売れる。



次々新作のサラダが開発されて店頭に並ぶ。



切り刻んだ新鮮な野菜をパックにして店頭へ届ける。



最後の仕上げは店頭でやる。



ほとんどの野菜は契約農家に委託している。


しかも加工も自社工場でやる。



偽装とは無縁のようだ。



激戦区のデパ地下で常に主役の座を占めるロックフィールドの「半歩先を見るマーケティング力」をベンチマークしない手はない。



　　　　　　　　　　　＝コンピテンシー宣教師＝


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